Bocconcini nocciole e cannella.

 Ingredienti:
– 3 albumi
– 125g zucchero a velo
– 125g zucchero a velo vanigliato
– 1 cucchiaio di cannella
– 200g nocciole tostate tritate

 Procedimento:
Montare gli albumi a neve ben ferma (con un pizzico di sale).
Aggiungere poi, poco alla volta, tutto lo zucchero a velo setacciato (continuando a montare).
Unire al composto la cannella e le nocciole.
Formare delle piccole palline, aiutandosi con 2 cucchiai bagnati d’acqua e adagiarle sulla carta da forno.
Cuocere per 1 ora in forno ventilato a 100°C.
Dopo questo tempo, spegnere il forno e lasciare dentro i bocconcini finché non si saranno raffreddati.

Ricetta di Clara Cecchini

@riproduzione riservata.

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