- 500g di castane
- 500g di sale grosso
Preparazione:
Mettete le castagne in acqua fresca per 30 minuti, poi tamponatele con un telo da cucina pulito e tagliatele al centro con un coltello seghettato.
Mettete in una padella il sale grosso (usare una padella con bordi alti) e adagiatevi le castagne con il taglio rivolto verso l’alto (non sovrapponete le castagne!).
Mettete il coperchio e fatele cuocere a fiamma dolce per 30 minuti circa, girando le castagne a metà cottura.
A cottura ultimata, togliete le castagne dal sale e fatele intiepidire in un panno da cucina ben stretto per circa 5 minuti.
Buon Appetito!!!
Ricetta di C. C.
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