Cavolfiore al gratin

Ingredienti per 4 persone:

550 g di besciamella

1,5 kg di cavolfiore

pangrattato

parmigiano

1 cucchiaio di aceto bianco

sale

PREPARAZIONE:

Accendete il forno a 180° C. Lavate il cavolfiore, eliminate le foglie esterne,  riducetelo in cimette.

Portate a ebollizione l’acqua salata con un cucchiaio di aceto bianco,  mettetelo a cuocere per 4-5 minuti. Fate scolare le cimette e lasciatele da parte. In una pirofila distribuite un velo di besciamella, quindi disponete il cavolfiore, spolverate con il parmigiano, versate la salsa restante, terminate con una spolverata di pangrattato. Infornate per 10 min al grill e servite subito.

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