La Bertuldina

Buongiorno oggi vi proponiamo una ricetta di un dolce  tipico del lodigiano   di questo periodo.
Ingredienti

200g di farina gialla macinata fine
200g di farina 00
200g di zucchero
2 uova

150 grammi di burro

250 ml di latte

1 bustina di lievito vanigliato

Sale q.b.

Procedimento

Preparare una pasta morbida con la farina gialla, la farina 00, con lo zucchero e le due uova,
Il tutto bagnato con 150 grammi di burro sciolto a bagno maria ed un quarto (250ml) di latte.
Ottenuta la pasta aggiungere una bustina di lievito vanigliato è un pizzico di sale. Mescolare in modo uniforme evitando crearsi di eventuali grumi. Mettere il tutto in una teglia e porre in forno già caldo procedendo con una temperatura di circa 175° per 50 minuti.
Buon appetito.

Albertini Rosetta.

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