Spaghetti cacio e pepe

Per 4 persone
  • 500 g di spaghetti
  • 150 g di pecorino romano grattugiato
  • olio extravergine
  • sale
  • pepe nero macinato

Procedimento

Mettete a bollire l’acqua per gli spaghetti che vanno cotti al dente.

Contemporaneamente in un recipiente mettete il pecorino e il pepe nero grattugiati, due cucchiai di olio extravergine e mescolate aggiungendo qualche cucchiaio di acqua bollente della pasta finché otterrete un condimento cremoso.

Scolate gli spaghetti e conditeli con la salsa che avete appena preparato.

Completate i piatti con una spolverata di pecorino grattugiato e un pizzico di pepe.

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