Verzini con cavolo nero e patate

Ingredienti :
– olio d’oliva
– 1 gambo di cavolo nero
– 2 patate
– sale
– vino bianco
– passata di pomodoro (quanto basta per dare un po’ di colore)
– peperoncino
– un gambo di cavolo nero
– 2 spicchi d’aglio
– 500g di verzini
Preparazione:
In una casseruola capiente soffriggere l’aglio con l’olio. Aggiungere i verzini e lasciarli dorare su tutti i lati. Aggiungere il cavolo nero (senza il gambo al centro, solo le foglie scure), sfumare con un po’  di vino bianco e aggiungere le patate intere, il brodo e peperoncino a piacere.
In ultimo schiacciare le patate così  da addensare il brodo e rendere il tutto più amalgamato.
Ricetta di Comandù Adriana

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